PASTEL DE PESCADO

PARA 6 PERSONAS

INGREDIENTES:

1 Kg. de filetes de merluza

200gr. de gambas peladas

200 gr. de palitos de cangrejo

6 huevos

un bote pequeño de pimientos del piquillo a tiras

media ensalada

una naranja

sal, pimienta y aceite de oliva.

PREPARACION:

Se cuece al horno el pescado y las gambas salpimentados y con un chorrito de aceite de oliva. Se saca y se desmenuza todo, se añade  el palito bien troceado. Se baten los huevos y se mezcla todo.

Se pone en una bandeja con papel sulfurizado, y al horno 15 minutos a 180º. Se saca y con ayuda del papel se enrolla como un brazo de gitano. Se deja enfriar, y se corta en rodajas. Se acompaña con una ensalada con trocitos de naranja.                

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