Las patatas rellenas se hacen de mil maneras…asi me gustan a mi.
Ingredientes
- 2 patatas (grandecitas)
- 200 gr de carne de ternera picada
- 4 champiñones
- 30 grs queso roquefor
- unos piñones
Preparación
Puré de calabaza con zanahorias aderezado con aceite de oliva y cominos.
Lavar muy bien las patatas, cortarlas por la mitad y ponerlas al vapor.
Después con un sacabolas..se vacian sin pasarse .se rellenan una capa de carne ya asada, un champiñon asado,el queso roquefor, más carne y queso rayado.
Una vez rellenas, poner a gratinar, tras eso darle un golpe de migroondas…que este calentita.
Decorar, en este caso una cama de puré de calabaza y zanahorias al comino. Y salsa de la que te guste. En este caso Salsa de curry que le gusta mucho a mi sra.
Unos piñones y…a comer.
Espero que os guste.
