Papas rellenas

Hay miles de formas de hacer esta receta...esta es la mia.
Incluída en el especial: Cocina de Andalucía

Las patatas rellenas se hacen de mil maneras…asi me gustan a mi.

Ingredientes

  • 2 patatas (grandecitas)
  • 200 gr de carne de ternera picada
  • 4 champiñones
  • 30 grs queso roquefor
  • unos piñones

Preparación

Puré de calabaza con zanahorias aderezado con aceite de oliva y cominos.

Lavar muy bien las patatas, cortarlas por la mitad y ponerlas al vapor.

Después con un sacabolas..se vacian sin pasarse .se rellenan una capa de carne ya asada, un champiñon asado,el queso roquefor, más carne y queso rayado.

Una vez rellenas, poner a gratinar, tras eso darle un golpe de migroondas…que este calentita.

Decorar, en este caso una cama de puré de calabaza y zanahorias al comino. Y salsa de la que te guste. En este caso Salsa de curry que le gusta mucho a mi sra.

Unos piñones y…a comer.

Espero que os guste.

Incluída en el especial: Cocina de Andalucía

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