Ingredientes: 400 gr de arroz, agua, sal, pimienta molida, ñoras, pimiento rojo, ajos, 100 gr de piña natural. pimiento molido, jengibre.

marisco: gambones, almeja chirla , mejillones, calamar, y si se quiere, lomos de emperador cortados en cuadraditos 

Preparación

Sofreir el calamar limpio y troceado, junto con los gambones, el pimiento rojo, 2 o 3 ajos, las ñoras, y la piña cortada a cubitos.

añadir agua, junto con las especies y dejar hervir todo 20 minutos a fuego medio.

 Añadir el arroz, rectificar de sal y dejar hacer sin moverlo.

una vez en su punto, dejar reposar unos 10 minutos, tapado con un trapo de cocina.

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