Ingredientes: (2 personas) 

Para la pasta: 

• 250 gr. de Harina (se debería hacer con semolín pero no lo encontré)
• 2 Huevos
• una pizca de Sal

Para la salsa:

• 400 gr. de Carne de pavo picada
• 1 Cebolla
• 2 Ajos
• Tomate frito
• Sal y pimienta
• Perejil picado
• Aceite de oliva

Preparación: 

• Para elaborar la pasta, debemos poner la harina en forma de volcán y mezclar con un tenedor huevo a huevo, en el centro, junto a la harina y un poco de sal. Cuando lo mezclemos bien con el tenedor, hacerlo con las manos.
• Amasar la mezcla durante 15 minutos. Envolver en papel film y dejar reposar durante una hora.
• Mientras reposa la masa, mezclar la carne con los ajos bien picaditos, salpimentar y reservar.
• Pasada la hora, hacer unas tiras cilindricas con la pasta, a las que se van cortando con el cuchillo trocitos, y a medida que se van cortando, con el mismo cuchillo de punta redonda, se aplastan y se desplaza el cuchillo, para que quede esa formita. (a mi se me deformaron un pelín al cocerlos)
• Una vez hechos, cocerlos durante 12 minutos en abudante agua hirviendo con un chorrito de aceite de oliva.
• Mientras se cuecen, rehogar la carne, añadir la cebolla bien picadita y, cuando esté todo bien pochado, agregar el tomate frito.
• Nada más escurrir la pasta, poner una cucharada de mantequilla y mezclar hasta que se absorba.
• Disponer la pasta en el plato a servir, cubriéndola con la carne y espolvorear con perejil picado.

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