Ingredientes (2 personas):

– 200 gr. de níscalos limpios y partidos en trozos.
– 100 gr. de gulas.
– 1 diente de ajo pelado y en láminas.
– 1 Guindilla pequeña partida.
– Aceite de oliva.
– Sal.

Preparación

En una cazuela de barro se echa un chorro de aceite con el ajo y la guindilla. Cuando el aceite está fuerte, sin que llegue a dorarse el ajo, se añaden los níscalos, se salan bien y se dejan hacer hasta que sueltan el jugo.

Se añaden las gulas, se echa un poco más de sal y se revuelve bien. Pasados dos o tres minutos, las gulas habrán tomado el sabor; se prueba por si hubiera que rectificar de sal y ya está listo para servir.

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