Mona de Pascua con mantequilla y huevos duros

Ingredientes

• 400 grs. de harina
• 6 huevos
• 1/2 vaso de leche
• 1 vaso de azúcar
• 4 cucharadas de anís
• Ralladura de 1 limón
• 25 grs. levadura de panadero
• 150 grs. mantequilla
• 1/4 de vaso de aceite
• 1 pizca de sal
• 2 huevos para decorar que estarán cocidos

Elaboración

Batir los huevos y agregarles la leche un poco templada junto con la levadura diluida, mezclar un poco y añadir el resto de ingredientes, menos la harina y mezclar

Añadir la harina poco a poco, tamizándola hasta formar una masa manejable.

Una vez tengamos la masa la amasamos bien durante 15 minutos y la dividimos en las porciones que  deseemos y las dejamos en un papel sulfurizado en un sitio caliente de la cocina a que suban el doble de su tamaño.

Despues de que la masa esté alta, le colocamos los huevos duros en el centro y pintamos con huevo batido y añadimos azucar en grano con un poco de anís.

Poner al horno durante unos 40 minutos a 200º

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