Mojama en vinagreta de vegetales.

Ingredientes

• 200 gramos de mojama
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento amarillo
• 1 cabolla morada (puedes usar la que tengas en casa)
• 1 zanahoria
• 1 limón
• 100 ml de aceite de oliva
• 5 cucharadas de vinagre de módena

Preparación

Corta en rodajas finas la mojama. Reserva. Corta en julianas la cebolla y los pimientos, corta en cuadritos pequeños la zanahoria.

En un bol unes la mojama y los vegetales cortados, exprime el limón y añades su jugo, luego le añades el aceite y el vinagre, mezclas todo y dejas macerar por al menos media hora en la nevera….

Sirve en raciones individuales, puedes adornar con un poco de palitos de surimi, es ideal como entrante, verás que rico está!!!

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