Name: Mojama en vinagreta de vegetales.
Cuisine: Andalucía
Ingredients: 200 g de mojama; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento amarillo; 1 cebolla morada; 1 zanahoria; 1 limón; 100 ml de aceite de oliva; 5 cucharadas de vinagre de módena

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La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 17 nov 2012

Maria Teresa Alemán

El origen de la mojama se encuentra en tiempos de los romanos, quienes salaban los lomos del atún rojo y lo dejaban secar al sol. Fueron los árabes quienes siguieron conservando el atún de este modo. Preparada con esta vinagreta, queda riquísima!!

Pescados y mariscos Cocina de Andalucía

200 g de mojama
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
1 cebolla morada
1 zanahoria
1 limón
100 ml de aceite de oliva
5 cucharadas de vinagre de módena

Ingredientes

200 gramos de mojama
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
1 cabolla morada (puedes usar la que tengas en casa)
1 zanahoria
1 limón
100 ml de aceite de oliva
5 cucharadas de vinagre de módena

Preparación

Corta en rodajas finas la mojama. Reserva. Corta en julianas la cebolla y los pimientos, corta en cuadritos pequeños la zanahoria.

En un bol unes la mojama y los vegetales cortados, exprime el limón y añades su jugo, luego le añades el aceite y el vinagre, mezclas todo y dejas macerar por al menos media hora en la nevera….

Sirve en raciones individuales, puedes adornar con un poco de palitos de surimi, es ideal como entrante, verás que rico está!!!