Mermelada de plátano y chocolate

Ingredientes

– unos 650 gr de plátanos mas bien maduros
– 450 gr de azúcar
– 1 limón
– una cucharadita de las de café de nuez moscada en polvo
– unos 70 gr de chocolate de mas de un 71% de cacao

Preparación

Pelar los plátanos y ponerlos en una jarra con el zumo de los dos limones. Hacer un puré.

Luego ponerlo en una cazuela, añadir el azúcar y los 4 trozos de limon escurridos (la piel del limon ayuda a espesar), cuando ya ha cocido un buen rato se le añade el chocolate y la nuez moscada.

Seguir cociendo hasta obtener la textura deseada, ha ser ser un poco espesa.

Luego llenamos los tarros ya esterilizados de mermelada, cerramos bien y los guardamos boca abajo para que se les haga el vacío. Para mayor seguridad se pueden esterilizar.

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