Ingredientes:
- 1 kilo de Nísperos (ya pelados y deshuesados)
- 750 gr de azúcar
- Agua
- Limón
Preparación:
Pelar y deshuesar los nísperos. Poner en un recipiente lleno de agua y con limón escurrido para que no se pongan negros.
Sacar del agua y poner a escurrir en un escurridor.
Poner en una cazuela los nísperos, a continuación añadir el azúcar y cuando esté fundido mezclar todo bien.
Triturar con la batidora.
Dejar cocer durante unos 45 minutos (depende un poco de la cantidad que haya y de la potencia del fuego, yo hice 2,5 Kilos de nísperos y lo tuve 1 hora). No se tiene que quedar como un caramelo. Hay que ir removiendo muy a menudo. Pasado el tiempo de cocción poner en frascos de cristal y tapar bien, y podremos tener mermelada casera durante todo el año. Es ideal para acompañar postres, para tostadas,…etc.
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