Ingredientes:

• 1 kilo de Nísperos (ya pelados y deshuesados)
• 750 gr de azúcar
• Agua
• Limón

Preparación:

Pelar y deshuesar los nísperos. Poner en un recipiente lleno de agua y con limón escurrido para que no se pongan negros.

Sacar del agua y poner a escurrir en un escurridor.

Poner en una cazuela los nísperos, a continuación añadir el azúcar y cuando esté fundido mezclar todo bien.

Triturar con la batidora.

Dejar cocer durante unos 45 minutos (depende un poco de la cantidad que haya y de la potencia del fuego, yo hice 2,5 Kilos de nísperos y lo tuve 1 hora). No se tiene que quedar como un caramelo. Hay que ir removiendo muy a menudo. Pasado el tiempo de cocción poner en frascos de cristal y tapar bien, y podremos tener mermelada casera durante todo el año. Es ideal para acompañar postres, para tostadas,…etc.

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