INGREDIENTES:
– 50 gramos de mantequilla
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo
– 4 cebollas "francesitas" (chalotas)
– 1,5 de mejillones limpios y lavados
– un vaso de vino blanco (Tejea Verde)
– 1 hoja de laurel
– pimienta negra
– un manojo de peregil fresco y picado
– sal marina
PREPARACION:
– Calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una cazuela a fuego lento, agregamos luego los ajos piados y las cebollas muy picaditas, sofreímos durante 5 minutos, hasta que blanquee y ablande la cebolla.
– Añadimos el perejil picado, la hoja de laurel (si gusta) y el vino, llevamos a hervir y añadimos los mejillones limpios, dejándolos cocer durante unos 10 minutos hasta que se abran.
– Se revuelven con energía para mezclarlos bien con la salsa y se sacan a una fuente para servir de inmediato.
