Marshmallows (Nubes de fresa)

La receta es bastante sencilla, además de darnos mucho juego al terminar una comida o acompañar el café con golosinas como ésta. He de decir que las nubes de fresa, son eso, nubes de fresa, que nadie confunda las nubes con forma cilíndrica que todos

Ingredientes para 4 personas:

1 sobre de gelatina de fresa en polvo1 sobre de gelatina neutra en polvo200 ml. de agua mineral150 gr. de azúcar normal o vainilladoazúcar glass

Proceso:

Pondremos a calentar el agua en un cazo, cuando hierva añadiremos el azúcar y disolveremos bien. Después de que haya hervido y se haya disuelto el azúcar, sacaremos del fuego y añadiremos las gelatinas. Sin parar de remover, batiremos bien hasta que todo esté bien disuelto. Lo colaremos y lo pasaremos a un bol de acero inoxidable. Lo dejaremos alrededor de 1 hora o hasta que empieze a espesar, pero sin que llegue a cuajar. En ése momento c0menzaremos a batir con una varilla o con un robot de cocina hasta conseguir una especie demerengue. Ésta mezcla la verteremos sobre un molde bajo y ancho con un  papel de horno para evitar que se pegue. Lo reservaremos en la nevera hasta el día siguiente. Al día siguiente, lo desmoldaremos, y con un cuchilloo cortapastas le daremos la forma que queramos, y espolvorearemos con azúcar glass.

IDEAS:

Puedes probar con gelatina de otros sabores.Para espolvorear el azúcar glass y que las nubes se rebocen bien, prueba a colocar dentro de un recipiente hermético las nubes y el azúcar glass, agita enérgicamente y conseguirás un mejor efecto.Para conservarlos mejor, guárdalos en un lugar seco y bien cerrado.Aún así, procura disfrutar de ellos lo antes posible.