Mandarinas en gelatina de té verde a la menta

Os propongo un postre afrutado para un final de comida ligero y deliciosamente perfumado, mmm adoro el té. He utilizado el que proponia en la receta que he encontrado en la Guide Cuisine que he comprado para leer durante el vuelo a España. Nos vamos esta tarde, y antes de cerrar las maletas quiero dejaros lista mi receta para cerrar bien el año . Dejo también mi lista de deseos pegadita en mi nevera, deseo que el año 2010 venga cargado de cosas ricas y sobre todo seguir “colandome” en las cocinas de la buena gente que he descubierto en este ultimo mes para disfrutar de su alegria y ganas de vivir……

Los ingredientes son para 4 personas, espero que os quede un vasito cuando lleguéis a mi cocina….

* 4 hojas de gelatina neutra

* 5 mandarinas

* 60 cl de agua

* 50 g de azucar

* 2 saquitos de té verde a la menta

* helado de vainilla .

Poner las laminas de gelatina en un bol con agua fria. Lavar una de las mandarinas y pelarla de manera que la cascara no se estropee. Cortarla en tiras finitas y pasarlas a un cazo con agua hirviendo durante 2 minutos dos veces y escurrirlas. Pelar el resto de las mandarinas , separar los gajitos y colocarlos en un bol.

Poner a hervir 60 cl de agua y 50 g de azucar . Poner dos saquitos de té en este preparado durante 4 minutos fuera del fuego.Escurrir la gelatina y hacerla fundir en el sirope perfumado que hemos obtenido. Dejarlo reposar hasta que esté tibio y añadir entonces el zumo de una de las mandarinas.

Repartir los gajitos en 4 vasos. Rellenarlos con el té tibio y dejar 2 horas en el frigo. Servir cada vaso con una bola de helado de vanilla o de nata montada y decorar con la cascara en laminas.