Ingredientes:

1 vaina de vainilla.
200ml de leche.
325g de harina bizcohona.
1 cucharada de levadura en polvo.
125g de azúcar.
2 huevos.
4 cucharadas de aceite vegetal.
200ml de yogurt natural.

 Elaboración:

Abrimos la vaina a la mitad y la ponemos en un cazo junto a la leche, cuando llegue a hervir apagamos el fuego y dejamos templar. Raspamos las semillas de la vainilla y las mezclamos con la leche.

En un bol tamizamos la harina y la levadura, añadimos el azúcar, mezclamos y reservamos.

En otro bol batimos los huevos ligeramente, añadimos la leche, el aceite, el yogurt y mezclamos.

Añadimos los ingredientes líquidos a los sólidos, mezclamos y colocamos en los moldes para magdalena.

Meteremos al horno a 200º durante 20 minutos.

Una vez lista dejamos enfriar sobre una rejilla.

También podemos hacerlas de canela cambiando la vainilla por una rama de canela.

http://cocinaresponerse.blogspot.com/2011/05/magdalenas-de-vainilla.html

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