Ingredientes (para 4 personas):

• 250gr pasta de tipo macarrones;
• sal;
• aceite de girasol para freír;
• aceite de oliva;
• 1 cebolla;
• 1/2 diente de ajo;
• 6 huevos;
• 200gr carne maquinada;
• 200 miga de pan;
• 140gr queso rallado;
• perejil fresco;
• 400gr salsa de tomate.

Mezclar la carne maquinada con la miga de pan, el diente de ajo troceado, 70gr de queso rallado, poco perejil picado, 2 huevos y poco sal.

Hacer albondinguitas y freírlas en aceite de girasol.

Escurrirlas.

Para la salsa:

Picar finamente la cebolla.

En una olla poner la cebolla junto con el aceite de oliva.

Dejar tomar color a la cebolla y luego añadir la salsa de tomate.

Dejar cocinar hasta que espese y salar al final.

Para la pasta:

Cocinar la pasta en agua que hierve salada.

En el mientras la pasta cocina en un contenedor mezclar los 4 huevos con los otros 70gr de queso rallado.

Cuando la pasta esta hecha escurrirla.

Ponerlas en una olla sobre el fuego y añadir la salsa y la mezcla de huevo y queso.

Cocinar hasta que los huevos se queden cocidos, que parecen una tortillita.

Anadir por ultimo las albondinguitas.

Servir con perejil.

Buen provecho!!!!

🙂

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