INGREDIENTES (para 4 personas)

• 500 G de macarrones o pasta corta (lacitos, espirales… )
• 2 pimientos verdes
• 4 zanahorias gorditas
• 1 y 1/2 cebollas
• 300 g de filetes de cabeza de cerdo en trocitos
• Pimienta negra molida
• Aceite
• Sal
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 chorrito de salsa worcester
• Agua

ELABORACION

1. Poner agua en una olla con un chorrito de aceite y una pizca de sal, hasta que rompa a hervir, una vez hierva itroducir los macarrones segun el tiempo que ponga en el paquete (unos 7 min esta bien para que quede al dente).
2. Mientras el agua hierve, se cortan las zanahorias, la cebolla y los pimientos, todo en juliana no muy fina, y se introducen todas las verduras en wok junto con el cerdo troceado.
3. Se sofríe todo muy bien, con un poco de sal, a fuego medio durante unos 8 min. y se añade la pastilla de caldo de carne desmenuzada, pimienta negra molida al gusto y un par de chorritos de salsa perrins, (worcester) y se remueve todo muy bien con una cuchara de madera, es preferible ir dando golpes de sartén para que la verdura se mueva y se mezclen todos los ingredientes muy bien.
4. En caso de que se quede un poco seca añadir un chorrito mas de aceite.
5. Colar la pasta y refrescarla en agua para que no se pegue y no se pase, dejar que se seque un poco.
6. Una vez secos añadir los macarrones y remover bien con la cuchara de madera hasta que se haya adherido la salsa en la pasta ( para eso hay que dejar que se seque un poco, para que la salsa se pegue).
7. Emplatar y servir, se pueden tomar calientes y templados que se aprecia mejor  el sabor.

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