Ingredientes:
- 250 grs. de macarrones
- 75 grs. de chocolate blanco.
- 100 grs. de queso mascarpone.
- 100 grs. de queso de cabra de rulo.
- 50 ml. de vino blanco.
- 1/2 cebolla.
- mantequilla.
- leche.
- sal.
- chocolate negro rallado.
Elaboración:
Cortamos finamente la cebolla, añadimos un poco de sal, y la sofreímos en una sartén con una nuez de mantequilla hasta que quede transparente.
Incoporamos el vino blanco y dejamos evaporar.
Añadimos los macarrones y freímos removiendo durante 2 minutos. A continuación los cubrimos de leche y dejamos hacer hasta que estén al dente.
Aparte hacemos la salsa: En un cazo ponemos 150 ml. de leche, el queso mascarpone, el queso de cabra y el chocolate blanco, llevamos lentamente a ebullición sin dejar de remover.
Dejamos reducir hasta que tenga la consistencia de una salsa ligera.
Juntalo y disfruta
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