Ingredientes:

• 250 grs. de macarrones
• 75 grs. de chocolate blanco.
• 100 grs. de queso mascarpone.
• 100 grs. de queso de cabra de rulo.
• 50 ml. de vino blanco.
• 1/2 cebolla.
• mantequilla.
• leche.
• sal.
• chocolate negro rallado.

Elaboración:

Cortamos finamente la cebolla, añadimos un poco de sal, y la sofreímos en una sartén con una nuez de mantequilla hasta que quede transparente.

Incoporamos el vino blanco y dejamos evaporar.

Añadimos los macarrones y freímos removiendo durante 2 minutos. A continuación los cubrimos de leche y dejamos hacer hasta que estén al dente.

Aparte hacemos la salsa: En un cazo ponemos 150 ml. de leche, el queso mascarpone, el queso de cabra y el chocolate blanco, llevamos lentamente a ebullición sin dejar de remover.

Dejamos reducir hasta que tenga la consistencia de una salsa ligera.

Juntalo y disfruta

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