Macarrones con chocolate blanco

Increible receta de macarrones con delicioso chocolate blanco !!!
Incluída en el especial: Historia y recetas de pasta

Ingredientes:

  • 250 grs. de macarrones
  • 75 grs. de chocolate blanco.
  • 100 grs. de queso mascarpone.
  • 100 grs. de queso de cabra de rulo.
  • 50 ml. de vino blanco.
  • 1/2 cebolla.
  • mantequilla.
  • leche.
  • sal.
  • chocolate negro rallado.

Elaboración:

Cortamos finamente la cebolla, añadimos un poco de sal, y la sofreímos en una sartén con una nuez de mantequilla hasta que quede transparente.

Incoporamos el vino blanco y dejamos evaporar.

Añadimos los macarrones y freímos removiendo durante 2 minutos. A continuación los cubrimos de leche y dejamos hacer hasta que estén al dente.

Aparte hacemos la salsa: En un cazo ponemos 150 ml. de leche, el queso mascarpone, el queso de cabra y el chocolate blanco, llevamos lentamente a ebullición sin dejar de remover.

Dejamos reducir hasta que tenga la consistencia de una salsa ligera.

Juntalo y disfruta

Incluída en el especial: Historia y recetas de pasta