Huevos rellenos de langostinos

INGREDIENTES:
    (para 4 personas)

    -Para los huevos:
        * 6 huevos.
        * 1 lata de atún.
        * 12 langostinos cocidos.
        * Queso rallado.

             -Para la bechamel:
                  * 1/2 litro de leche.
                  * 2 cucharadas de harina.
                  * 30gr de mantequilla.
                  * sal.
                  * pimienta.
                  * nuez moscada.

PREPARACIÓN

             – Hervir los huevos 10 minutos, una vez enfriados partirlos
                  por la mitad y retirar la yema.
              – Poner en un bol 6 langostinos cortados a trocitos,(los 
                  otros seis reservarlos para decorar), añadir la lata de atún
                  y la yema de los huevos cocidos.
              – Añadir dos cucharadas de bechamel y mezclarlo todo bien.
              – Rellenar las mitades de los huevos con esta mezcla.
              – Poner encima de cada huevo uno de los langostinos reservados.
              – Poner en una fuente de horno y cubrirlos con bechamel 
                y un poco de queso rallado.
              – 10 minutos al horno con gratinador y ya estan.
            
           BECHAMEL:  – Poner en un cazo pequeño la mantequilla.
                             – Cuando este fundida añadir la harina.
                              (El fuego no debe estar muy fuerte
                                   y no dejes de remover).
                             – Cuando tenga un color dorado ir 
                               añadiendo la leche poco a poco.
                             – Añadir la sal, la pimienta y la pizca 
                               de nuez moscada.
                             – Cuando empiece a espesar puedes
                               retirarla del fuego.

                       CONSEJOS: 1-la bechamel, si eres novato,
                                           cuesta un pelin de hacer,
                                           puedes comprarla echa en el supermercado,
                                           hoy en día hay muy buenas marcas.
                                        2-Si cuando hierves los huevos le pones 
                                           al agua un pelin de sal o un chorrito de
                                           vinagre sera más facil pelarlos.

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