Flores de zapallo a la marinera

ESTA RECETA PROCEDE DE LA EUROPA DE LA GRAN HAMBRUNA. ERA UNA COMIDA ECONÓMICA, RICA Y NUTRITIVA. MIS ANTEPASADOS EUROPEOS LA FUERON PASANDO DE FAMILIA A FAMILIA.ACTUALMENTE SOY UNA DE LAS POCAS PERSONAS DE MI CASA NATAL QUE LA CONSUME.PRUÉBENLA...
SELECCIONAR FLORES DE ZAPALLO EN CANTIDAD SUFICIENTE, SI NO TENEMOS
POSIBILIDAD DE COCECHARLAS, LAS COMPRAREMOS EN UNA BUENA CASA DE VENTA DE FLORES COMESTIBLES. DEJARLES UN PEQUEÑO CABO Y QUITARLES CON CUIDADO ELPISTILO, QUE ES ESE PEQUEÑO APÉNDICE QUE TIENEN LAS FLORES EN SU INTERIOR. SELO QUITAMOS PORQUE ES AMARGO.
LAVARLAS SUAVEMENTE, SIN QUE SE ROMPAN Y DEJARLAS ESCURRIR. APARTE BATIR 3  O
4 HUEVOS,AGREGARLES SAL, NUEZ MOSCADA Y CONDIMENTOS A GUSTO, UN CHORRITO
DE LECHE Y HARINA LEUDANTE (CANTIDAD SUFICIENTE COMO PARA QUE SE FORME UNA
PASTA LIVIANA, APENAS MÁS ESPESA QUE CUANDO HACEMOS LA PASTA PARA LOS
CREPES) IR PASANDO LAS FLORES POR LA PASTA, Y FREIR EN ACEITE CALIENTE VUELTA Y
VUELTA. ESCURRIR Y ACOMPAÑAR CON ENSALADAS A GUSTO. (POR LA MISMA PASTA SE
PUEDEN PASAR AROS DE CEBOLLA, RAMITOS DE COLIFLOR, ETC.)
SI NO SOMOS VEGETARIANOS, PODEMOS ACOMPAÑARLAS CON CARNE, POLLO, PESCADO, ETC. LAS FLORES DE ZAPALLO SON MUY NUTRITIVAS. 
YO TENGO LA SUERTE DE TENER MUCHO ESPACIO VERDE, Y TODOS LOS AÑO LAS COCEHO. 

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