Name: Flan-pudin de boniatos
Ingredients: 500 g de boniatos; 150 g de azúcar en polvo; 1 cucharada de mantequilla; 1 cáscara de limón; 1 cucharada de ron; 1 vaso de leche; 3 huevos; 1 cucharada de maizena; 1 vaina de vainilla; Caramelo

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Publicada el 13 dic 2007

Celdenit

Este flan se come frío y puede acompañarse de una crema inglesa o simplemente con el caramelo.

Postres y dulces

500 g de boniatos
150 g de azúcar en polvo
1 cucharada de mantequilla
1 cáscara de limón
1 cucharada de ron
1 vaso de leche
3 huevos
1 cucharada de maizena
1 vaina de vainilla
Caramelo

Ingredientes

500 gr. boniatos
150 gr. azúcar en polvo (yo puse normal)
1 C. mantequilla
1 cáscara limón
1 C. ron
1 vaso leche
3 huevos
1 C. maizena
1 vaina vainilla
caramelo (yo pues del comprado)

Preparación

Cocer los boniatos con su piel en agua sin sal. (yo lo hice en el microondas si agua) Disolver el azúcar en la leche junto con la vainilla y la cáscara de limón. Una vez cocidos y pelados los boniatos, reducirlos a puré y mezclarles la maizena. Separar las claras de las yemas, reservando las primeras, y mezclar éstas, leche, mantequilla y ron al puré obtenido. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas. Caramelizar un molde, verter la preparación y cocer al baño maría. (Yo lo hice en el microondas).

Este flan se come frío y puede acompañarse de una crema inglesa o simplemente con el caramelo. Nota: todos los preparados que son al baño maría, se pueden hacer en microondas.