Flan de piña

INGREDIENTES

• 1 PIÑA MEDIANA PELADA Y PICADAS EN CUADRO PEQUEÑOS
• ½ LITRO DE LECHE
• 5 HUEVOS
• 5 CUCHARADAS DE AZUCAR ( PARA MEZCLA)
• 5 CUCHARADAS DE AZUCAR (PARA CARAMELO)
• ½ POCILLO DE AGUA (PARA CARAMELO)
• 1 TAZA DE AGUA PARA EL ALMIBAR DE LA PIÑA Y SE COMBINA CON DOS CUCHARADAS DE AZUCAR
• PAPEL DE ALUMINIO

PREPARACION

1 . PASO: SE COLOCA LA PIÑA A FUEGO MEDIO CON LA TAZA DE AGUA Y LAS DOS CUCHARADAS DE AZUCAR

2. PASO: UNA VEZ LISTO EL ALMIBAR DE LA PIÑA, EN LA LICUADORA SE COLOCA LA PIÑA EN ALMIBAR, ½ LITRO DE LECHE, 5 HUEVOS CON LAS 5 CUCHARADAS DE AZUCAR QUE DE BIEN LICUADO

3. PASO: EN UN MOLDE METALICO INCOPORAR LAS 5 CUCHARADA S DE AZUCAR CON ½ POCILLO DE AGUA Y ESPERAR HASTA QUE TORNE UN COLOR CARAMELO NATURAL Y SE DEJA CARAMELIZAR DEMASIADO ESTO PUEDE QUE AMARGO Y DAÑA EL POSTRE

4. PASO: INCORPORAR LO QUE SE REALIZO A LA LICUADORA Y COLOCARLO EN EL MOLDE CARAMELIZADO Y ENVOLVERLO CON EL PAPEL DE ALUMINO Y COLOCARLO A BAÑO DE MARIA POR 1 UNA HORA APROXIMADAMENTE INTRODUCIR UN CUCHILLO Y SI ESTE SALE LIMPIO ES PORQUE YA ESTA LISTO

5. PASO: DEJARLO REPOSAR POR 1 HORA Y LUEO LLEVARLO A LA REFRIGERACION POR TRES HORAS APROX. Y LUEGO DESMOLDARLO