Ingredientes para 5 personas:
– 500gr de Fideos de Arroz
– 300gr de Añojo de Ternera
– 200gr de Pechuga de Pollo
– 1 Puerro
– 1 Zanahoria
– Ajo
– Mostaza a la Antigua
– Jenjibre
– Soja
– Aceite de Oliva
– Pimienta Negra
– Sal
– Elaboración:
Esta receta consiste en unos fideos de arroz o fideos chinos acompañados con ternera, pollo y verduras.
Limpiamos el puerro y lo picamos finamente. Lo ponemos a pochar en un chorro de aceite de oliva. Pelamos también la zanahoria y el jenjibre, y lo rallamos encima del puerro. Salamos y molemos un poco de pimienta negra. Pelamos 3 dientes de ajo, los fileteamos y los añadimos al wok.
Limpiamos la pechuga de pollo de grasas y huesos para cortarla en pequeños daditos. El añojo de ternera lo compraremos picado. Salpimentamos la carne, y la añadimos al wok. Añadimos un chorrito de soja.
En una olla con abundante agua pondremos los fideos una vez que rompa a hervir. Los coceremos atendiendo al tiempo de cocción que nos recomienda el fabricante. Nosotros los hemos tenido aproximadamente 3 minutos. Una vez cocidos, los escurrimos y los añadimos al wok junto con 2 cucharadas de mostaza a la antigua. Revolvemos todo bien salteando los fideos.
Por último emplataremos para disfrutar de esta receta de palillos.
Buen provecho
