Fideos de arroz con carne

Ingredientes para 5 personas:

– 500gr de Fideos de Arroz – 300gr de Añojo de Ternera – 200gr de Pechuga de Pollo – 1 Puerro – 1 Zanahoria – Ajo – Mostaza a la Antigua – Jenjibre – Soja – Aceite de Oliva – Pimienta Negra – Sal

– Elaboración:

Esta receta consiste en unos fideos de arroz o fideos chinos acompañados con ternera, pollo y verduras.

Limpiamos el puerro y lo picamos finamente. Lo ponemos a pochar en un chorro de aceite de oliva. Pelamos también la zanahoria y el jenjibre, y lo rallamos encima del puerro. Salamos y molemos un poco de pimienta negra. Pelamos 3 dientes de ajo, los fileteamos y los añadimos al wok.

Limpiamos la pechuga de pollo de grasas y huesos para cortarla en pequeños daditos. El añojo de ternera lo compraremos picado. Salpimentamos la carne, y la añadimos al wok. Añadimos un chorrito de soja.

En una olla con abundante agua pondremos los fideos una vez que rompa a hervir. Los coceremos atendiendo al tiempo de cocción que nos recomienda el fabricante. Nosotros los hemos tenido aproximadamente 3 minutos. Una vez cocidos, los escurrimos y los añadimos al wok junto con 2 cucharadas de mostaza a la antigua. Revolvemos todo bien salteando los fideos.

Por último emplataremos para disfrutar de esta receta de palillos.

Buen provecho