Fideos chinos con pollo, surimi y berenjena

Ingredientes:

(cantidades al gusto)
– Fideos chinos.
– berenjena
– Pimiento rojo o verde
– Cebolla tierna
– Tortilla a la francesa
– surimi
– champiñones
– Pollo a la plancha
– Salsa de soja
– Aceite y sal.

Elaboración:

Picar bien todos los ingredientes y sofreírlos, con sal y aceite, en una cazuela. Una vez sofritos, añadir un chorrito (al gusto) de salsa de soja y reservar.
Para preparar la pasta hay que tener dos litros de agua hirviendo. Añadimos la pasta al agua y, enseguida, la apartamos del fuego. Dejamos reposar cuatro minutos y la ponemos a escurrir. 

A continuación lo añadimos a la mezcla y rectificamos de salsa. Emplatamos y … que aproveche!

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