Ingredientes:
3/4 kg. de sepia limpia
1/2 kg. de tomate limpios
1/2 kg. de chirlas o almejas.
1 copa de vino blanco
1 copa de caldo de pescado
1 copa de caldo de pescado
1 pimiento rojo troceado
1 copa de agua
sal
1/2 cebolla troceada
4 ajos troceados
aceite al gusto
4 gambas enteras
guisantes
4 cigalas enteras
Preparación
Freimos en una cazuela la sepia en 4 trozos.
Tras 5 minutos ponemos el vino, reducimos y añadimos el agua.
Cuando la sepia esté en su punto, la troceamos en dados, sofreímos en aceite los ajos .
Cuando empiecen a dorarse, echar las cebollas y el tomate.
Cuando este sofrito lo añadimos a la cazuela con la sepia, mezclar, echar los fideos,
Mezclar, echar las chirlas,
Mezclar, echar los guisantes,
Mezclar, echar el pimiento,
Mezclar y echar el caldo. cuando empiece a hervir, rectificar de sal.
Ponemos las gambas y langostinos.
Salpicar por encima de perejil, cocinar hasta que este a punto.
servir en la misma cazuela
Impresionante de verás, vinito blanco al canto y listo.
