FALAFEL
Ingredientes·
- 200grs de garbanzos crudos remojados·
- 4 ajos picados·
- 1 cebolla en brunoixe·
- 1 cucharada de harina·
- Comino, cayena, cilantro en hoja·
- Limón·
- Sal y pimienta·
- Aceite de oliva
Elaboración
1. Remojar los garbanzos un día anterior con agua mineral y bicarbonato.
2. Picamos el ajo, la cebolla y el cilantro.
3. Se trituran los garbanzos le mezclamos el cilantro picadito, el ajo y la cebolla, el comino, la cayena, sal y pimienta y un poquito de aceite de oliva, y zumo del limón.
4. Bolear y freír en abundante aceite.
5. Acompañar con salsa de yogur con pepino, menta y aceite de oliva.
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