Espaguetis amb salsa de camembert i harissa.

Ingredients per a 4 persones:

400 grs de espaguetis.

200 grs de formatge camembert.

200 grs de nata 22 % M.G.

Harissa.

Sal.

1.Primer de tot posem a bullir els espaguetis amb la formula 1000X100X10= 4 litres d’Aigua, 400 grs de pasta i 40 grs de sal, fins que estiguin cuits al gust. Els passem per aigua freda i els reservem.

2.A continuació fem la salsa; agafem el formatge i el trèiem la escorxa i en un casso els desfem a foc molt baix. Una vegada desfet afegim la nata i ho deixem una mica sense que arribi a bullir, ho apartem del foc i afegim la mesclà d’espècies anomenada harissa, segons ens gusti mes o menys picant.

3.Per ultim en una paella saltem els espaguetis amb la salsa.

4. Servir ben calent.

Harissa: Els ingredients més importants d’aquesta mescla d’espècies són, el bitxo vermell picant, l’all, la menta, el coriandre molt, la matafaluga, el comí, l’oli d’oliva i sal. Es pot fer cassolana però actualment també és fàcil trobar-la en pols i envasada en llaunes.

Jo l’he comprat en una tenda àrab.