INGREDIENTES

• Merluza (lomos, filetes….lo que se prefiera)
• 1 ñora
• Laurel
• Patatas
• Sal
• Pimienta en grano
• Cebolla
• Cebollas en vinagre
• Pepinillos
• Perejil
• Ajo
• Aceite
• Mayonesa
• Pimentón

PREPARACION
Se cuecen las patatas con el pescado, el laurel, la ñora, la pimienta, el perejil, la cebolla…
Cuando esté cocido se desmenuza el pescado libre de espinas y pieles, se chafan las patatas, y se le añade la cebolleta y los pepinillos
Se hace como una ensaladilla que se cubre con mayonesa(o salsa rosa) y se adorna con la cebolleta y los pepinillos.
El caldo resultante se guarda como base de otros platos de pescado o para hacer sopa.

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