Ensaladilla de merluza

Una ensaladilla light de pescado.
Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable

INGREDIENTES

  • Merluza (lomos, filetes….lo que se prefiera)
  • 1 ñora
  • Laurel
  • Patatas
  • Sal
  • Pimienta en grano
  • Cebolla
  • Cebollas en vinagre
  • Pepinillos
  • Perejil
  • Ajo
  • Aceite
  • Mayonesa
  • Pimentón

PREPARACION
Se cuecen las patatas con el pescado, el laurel, la ñora, la pimienta, el perejil, la cebolla…
Cuando esté cocido se desmenuza el pescado libre de espinas y pieles, se chafan las patatas, y se le añade la cebolleta y los pepinillos
Se hace como una ensaladilla que se cubre con mayonesa(o salsa rosa) y se adorna con la cebolleta y los pepinillos.
El caldo resultante se guarda como base de otros platos de pescado o para hacer sopa.

Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable