Ensalada de tomate raf y lomos de bonito del norte

A veces lo obvio nos pasa por el frente y no nos damos cuenta, esto me ocurrió al hacer esta sencilla pero maravillosa ensalada, tan cotidiana y mediterránea y a la que vemos muy a menudo, pero esta quedó tan rica, que no aguanté para publicarla!!

Ingredientes

  • 6 tomattes raf, unos mas maduros que otros.
  • 1 bote de lomos de bonito del norte de 475 gramos (de los que vienen en envase de vidrio)
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
  • 2 cucharadas de vinagre de módena.
  • Unas ramitas de cebollino.
  • Sal gruesa al gusto.

Preparación

Corta los tomates en rodajas de unos 5 mm de grosor y los vas poniendo sobre una bendeja de servir, quítale el aceite al bote de bonito y desmenuza los lomos, ve echándolos sobre las rodajas de tomate, luego corta unos trocitos del cebollino y lo esparces por toda la la bandeja en forma de adorno, finalmente echas el aceite, el vinagre y la sal y listo, uhmmmmm que rico!!!! y además es un plato muy sano y bajo en calorías… El toque dulzón y ácido de los tomates en sus diferentes estados de maduración, hace una mezcla de sabores estupenda.

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