Ingredientes:

• 250gr. de Judias Carillas
• 1 Cebolleta
• 2 Tomates
• 1 Pepino
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Vinagre y sal

Preparación:

No es que sean “carillas” jejeje, simplemente se llaman así, son las judias pequeñas y manchadas tan caracteristicamente. Las podemos encontrar en cualquier mercado. Recomiendo que no las pongais en agua como cualquier otra legumbre la noche antes, se os pueden quedar después demasiado pasadas/blandas y ya no tiene encanto. Receta tan sencilla como cocerlas y mezclar el resto de los ingredientes aliñando al gusto.

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