Ingredientes:
- 250gr. de Judias Carillas
- 1 Cebolleta
- 2 Tomates
- 1 Pepino
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Vinagre y sal
Preparación:
No es que sean «carillas» jejeje, simplemente se llaman así, son las judias pequeñas y manchadas tan caracteristicamente. Las podemos encontrar en cualquier mercado. Recomiendo que no las pongais en agua como cualquier otra legumbre la noche antes, se os pueden quedar después demasiado pasadas/blandas y ya no tiene encanto. Receta tan sencilla como cocerlas y mezclar el resto de los ingredientes aliñando al gusto.
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