Ensalada de aguacate y camarones

Regularmente requieren pocos ingredientes y suelen tener un bajo aporte calórico. Además de eso, con un ingrediente de más, uno de menos, y tu imaginación, puedes lograr resultados asombrosos.

Ingredientes:

200 gramos de lechuga orejona (o romana, o la que tengas a la mano) lavada y desinfectada.
150 gramos de camarones cocidos y pelados.
1 jitomate (tomate) maduro grande1/4 de cebolla blanca en julianas.
1 aguacate (palta)
2 limones (el jugo)
1 cucharada de aceite de oliva1/2 cucharadita de ajo finamente picado.
1 ramita de albahaca picada o una cucharadita de hierbas finas.
Sal al gusto.

Preparación:

Escurre la lechuga y córtala en trozos pequeños.Corta el jitomate por la mitad, y cada mitad por la mitad y así una vez más. Deberás tener al final 8 pedazos. Agrégales un poco de sal.Pela el aguacate y córtalo en tiras delgadas.Mezcla la lechuga, el jitomate, la cebolla, los camarones y el aguacate. Reserva.Para preparar el aliño, en un bote pequeño con tapa (uno de Gerber va genial), mezcla el jugo de los 2 limones, el aceite de oliva, el ajo picado y los trocitos de albahaca o hierbas finas. Cierra el bote y agita vigorosamente.Por último, agrega el aliño a la ensalada, asegurándote de que el aliño no quede solo por encima.

TIP: Para que tu ensalada tenga un mejor aspecto, reserva un poco de cada ingrediente para decorar por encima. Verás que la presentación resulta muy atractiva.

Buen provecho!!!