Ingredientes (12 empanadas)
- 12 tapas ( de ser posible hojaldradas para horno)
- Aceite 4 cucharadas
- 1 Cebolla picada
- 1/2 Ají morrón picado
- Tomate al natural triturado 4 cucharadas
- Atún al natural 1 lata (250 g)
- Aceitunas verdes picadas 2 cucharadas
- Sal a gusto
- 1 cucharadita de Pimentón
- 1 cucharadita de Orégano
- Huevo batido 1
Preparación:
Colocar en una cacerola el aceite y las cebollas, rehogar en fuego moderado durante 5 minutos. Agregar el ají morrón y el tomate picado. Mezclar y dejar cocinar a fuego fuerte por 5 minutos.
Incorporar el atún y cocinar 5 minutos más para que los sabores se integren. Retirar e incorporar las aceitunas y condimentar.
Dejar enfriar 2 horas antes de utilizar.
Precalentar el horno en temperatura caliente durante 10 minutos. Colocar en cada disco de empanada 1 cucharada de relleno. Cerrar presionando los bordes y con un tenedor o con la mano.
Pintar con huevo batido a las empanadas.
Bajar la temperatura del horno a moderado colocar las empanadas y cocinar 15 a 20 minutos aproximadamente hasta que queden doradas.
