Dos en una

Ayer en el carrefour compre una malla de mejillones para hacerlos hoy al vapor y luego cuando pasaba por los congeladores vi que varias personas cogían unas bolsas de almejas congeladas que se veían bastante bien y cogí una yo también para probar como salían.

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Hoy mirando entre las recetas que tengo para hacer e visto varias de almejas y de mejillones en salsa y pensándolo bien nos hemos decidido de hacer solo una eligiendo ingredientes de las dos.

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El resultado ya lo estáis viendo un plato bueno de verdad.

Si algun@ le interesa esta es la receta, pero supongo que con lo bien que cocináis

tod@s

esto no os vendrá de nuevo

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INGREDIENTES :

• Almejas y mejillones
• Aceite
• cebolla
• zanahoria
• ajo
• pimiento verde
• laurel
• una pizca de pimentón dulce
• una pizca de pimentón picante (si se quiere)
• vino blanco
• harina de maicena (si hiciera falta)
• cayena
• 1/2 pastilla de caldo de pescado

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PREPARACIÓN:

Se dejan las almejas una horita en agua con sal para que suelten la arena se lavan y se apartan. Abrimos los mejillones con el vino blanco, reservamos el caldo.

Picamos la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el ajo fino.

Ponemos en una cazuela de barro, un poco de aceite, pochamos las verduras, cuando ya tengan color añadimos un poco de pimentón y una hoja de laurel, la cayena y las almejas.

Le añadimos caldo de los mejillones colado, añadiéndole la 1/2 pastilla de caldo de pescado.

Al cabo de dos minutos echamos lo mejillones (solo con media cascara).

Cuando las almejas estén ya abiertas, añadimos unas gotas mas de vino, (si la salsa esta clarita le añadimos un poco de harina de maicena para espesar).

Se dejan cocer unos minutos moviéndolo todo para que coja los sabores.

Rectificar de sal si hiciera falta, dos minutos antes de acabar.

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Si alguien la hace espero que le guste.