La Currywurst es una salchicha alemana asada a la parilla (bratwurst). La mayoria de las veces se sirve en el típico imbiss o en la calle en un plato de cartón. Es una salchicha muy popular, se sirve siempre con una salsa (que no es sólo de ketchup y curry como se cree) y patatas fritas o sola con un panecillo.
INGREDIENTES
4 salchichas tipo bratwurst 1 botella de ketchup 1 cebolla 3 cucharas soperas de vinagre balsámico de módena 2 cucharas soperas de miel 2 cucharas de curry un poquito de cayena en polvo unas gotas de soja 1 cuchara pequeña de tomate concentrado agua (si hace falta)
PREPARACIÓN
Asar las salchichas. Para la salsa se corta la cebolla muy fina y se frie hasta que se ponga transparente. Añadir el concentrado de tomate, el balsámico, la miel, y el ketchup. Deja cocer a fuego lento un rato corto. Añade soja y el resto de los condimentos. Si la salsa está muy espesa se puede añadir agua. Colar todo y rectificar la sal. Se corta la salchicha a rodajas y se pone la salsa encima.
