Ingredientes:
- 600 Ml. Leche
- 50 Gr. Harina
- 1 Cebolla
- 300 Gr. de Pollo del caldo
- Mantequilla y Aceite Oliva
- Nuez Moscada
- Sal y pimienta
Preparación:
Se sofríe la cebolla picada con la mantequilla y el aceite, se salpimienta, se añade el pollo desmenuzado, la nuez moscada y ½ litro de leche a fuego lento unos 10’ para que se mezclen los sabores; cuando hierva echamos la harina diluida en la leche restante y lo dejamos de 15’ a 20’ más, removiendo para que no se pegue.
Echamos la preparación en una bandeja plana. Tapamos con film y hacemos unos agujeritos para que respire la masa y no sude.
Una vez fría metemos en nevera 2 horas y lista para dar forma a las croquetas; pasarlas por huevo y pan rallado.
Freír en aceite bien caliente.
Con ésta cantidad salen de 40 a 45 croquetas, dependiendo del tamaño.
