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Croquetas cremosas de zanahorias

Os sorprenderá el sabor de estas deliciosas croquetas, con las que con sólo unos pocos ingredientes que tenemos siempre a mano, conseguiremos un sabor diferente a las de toda la vida.
Croquetas cremosas de zanahorias
Imagen de Sienna

Sienna

Una forma original de comer verdura sin apenas darnos cuenta.Animaos a probarlas que seguro que os encantarán!!

Ingredientes

  • 250g de zanahorias ralladas
  • media cebolla
  • 200ml de leche
  • 100ml de nata de cocinar
  • 50 g de harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • huevo y pan rallado ( para el rebozado)

Elaboración

Ponemos el aceite en una sartén y freímos la cebolla hasta que esté transparente, a continuación agregamos las zanahorias y mezclamos bien.

Añadimos la harina y la tostamos ( unos 5 minutos) para que nuestras croquetas no sepan a harina cruda.

Incorporamos la leche y la nata, seguimos removiendo hasta que la masa se depegue del fondo y de las paredes de la sartén.Apartamos del fuego y dejamos enfriar completamente para que endurezca ( podemos dejarla incluso toda la noche)

Hacemos bolitas de masa y las rebozamos por huevo y pan rallado, freimos en abundante aceite.

Podemos servir acompañadas de salsa de tomate.

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