Una forma original de comer verdura sin apenas darnos cuenta.Animaos a probarlas que seguro que os encantarán!!
Ingredientes
- 250g de zanahorias ralladas
- media cebolla
- 200ml de leche
- 100ml de nata de cocinar
- 50 g de harina
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
- huevo y pan rallado ( para el rebozado)
Elaboración
Ponemos el aceite en una sartén y freímos la cebolla hasta que esté transparente, a continuación agregamos las zanahorias y mezclamos bien.
Añadimos la harina y la tostamos ( unos 5 minutos) para que nuestras croquetas no sepan a harina cruda.
Incorporamos la leche y la nata, seguimos removiendo hasta que la masa se depegue del fondo y de las paredes de la sartén.Apartamos del fuego y dejamos enfriar completamente para que endurezca ( podemos dejarla incluso toda la noche)
Hacemos bolitas de masa y las rebozamos por huevo y pan rallado, freimos en abundante aceite.
Podemos servir acompañadas de salsa de tomate.
