Cremadillos de Crema Pastelera (Convencional)

Dulce típico de Mallorca que admite multiples rellenos, como en este caso crema aunque tambien podeis decidiros por chocolate, cabello de angel, requesón... en cualquiera de sus variantes, delicioso! Mas sencillo imposible, os animo a que lo hagais.
Incluída en el especial: Cocina de Baleares

Tirabuzones

Ingredientes (para 8 y 10 tirabuzones)

  • 2 planchas de Masa de hojaldre
  • 1 huevo
  • 150 gramos de azúcar moreno
  • crema pastelera

Preparación

Dejamos a temperatura ambiente la masa del hojaldre, sin estirar nada cortamos con la ayuda de un platito de los de café unos círculos, cada plancha da para 4.

Rellenamos con la crema pastelera, cerramos bien , marcamos con un tenedor como las empanadillas, pintamos de huevo batido y rebozamos en el azúcar, colocamos en la bandeja del horno ya precalentado a 180º con turbo mas o menos 15 minutos, que nos queden bien doraditos. Con los recortes hacemos tirabuzones, pasamos por el huevo y rebozamos en el azúcar.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Origen: Dulce popular

Crema pastelera convencional:

Ingredientes

  • 500 mililitros de leche
  • 70 gramos de maizena
  • 200 gramos de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • una pizca de esencia de vainilla
Preparación

En un cazo ponemos la leche a calentar, añadimos el azúcar y mezclamos bien, mientras tanto en un cuenco mezclamos la maizena junto a las yemas y la vainilla, disolvemos en la leche que ya estará en plena ebullición, remover a fuego lento hasta que nos espese a nuestro gusto.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h
Origen: “Las recetas de Sara”

Incluída en el especial: Cocina de Baleares

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