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Publicada el
Sara González
Dulce típico de Mallorca que admite multiples rellenos, como en este caso crema aunque tambien podeis decidiros por chocolate, cabello de angel, requesón... en cualquiera de sus variantes, delicioso! Mas sencillo imposible, os animo a que lo hagais.
Postres y dulcesCocina de Baleares
Ingredientes
- 2 planchas de masa de hojaldre
- 1 huevo
- 150 g de azúcar moreno
- crema pastelera
- 500 ml de leche (crema pastelera)
- 70 g de maizena (crema pastelera)
- 200 g de azúcar (crema pastelera)
- 2 yemas de huevo (crema pastelera)
- una pizca de esencia de vainilla
Tirabuzones
Ingredientes (para 8 y 10 tirabuzones)
- 2 planchas de Masa de hojaldre
- 1 huevo
- 150 gramos de azúcar moreno
- crema pastelera
Preparación
Dejamos a temperatura ambiente la masa del hojaldre, sin estirar nada cortamos con la ayuda de un platito de los de café unos círculos, cada plancha da para 4.
Rellenamos con la crema pastelera, cerramos bien , marcamos con un tenedor como las empanadillas, pintamos de huevo batido y rebozamos en el azúcar, colocamos en la bandeja del horno ya precalentado a 180º con turbo mas o menos 15 minutos, que nos queden bien doraditos. Con los recortes hacemos tirabuzones, pasamos por el huevo y rebozamos en el azúcar.
Grado de dificultad: Muy fácil Tiempo de elaboración: 30 minutos Origen: Dulce popular
Crema pastelera convencional:
Ingredientes
- 500 mililitros de leche
- 70 gramos de maizena
- 200 gramos de azúcar
- 2 yemas de huevo
- una pizca de esencia de vainilla
Preparación
En un cazo ponemos la leche a calentar, añadimos el azúcar y mezclamos bien, mientras tanto en un cuenco mezclamos la maizena junto a las yemas y la vainilla, disolvemos en la leche que ya estará en plena ebullición, remover a fuego lento hasta que nos espese a nuestro gusto.
Grado de dificultad: Muy fácil Tiempo de elaboración: 1 h Origen: «Las recetas de Sara»
Paso a paso
- 1
Para la crema pastelera: calienta la leche con el azúcar; mezcla la maizena con las yemas y la vainilla; disuelve en la leche hirviendo y remueve a fuego lento hasta que espese. Reserva.
- 2
Corta círculos de hojaldre con un platito de café (4 por plancha).
- 3
Rellena cada círculo con crema pastelera; cierra bien y marca los bordes con tenedor.
- 4
Pinta con huevo batido y reboza en azúcar moreno.
- 5
Hornea en bandeja precalentada a 180° con turbo unos 15 minutos hasta que estén bien doraditos.
- 6
Con los recortes forma tirabuzones; pásalos por huevo y reboza en azúcar.
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