Tartaletas de manzana con crema pastelera

INGREDIENTES:

• 1 masa de hojaldre
• Crema pastelera
• 2 manzanas
• Gelatina de manzana o mermelada de melocotón
• 1 huevo batido

PREPARACIÓN:

Extendemos la masa de hojaldre y marcamos 4 círculos para forrar las tartaletas. Yo los he dibujado con un aro de emplatar de Guardini. Las tartaletas también son de Guardini.

Con la ayuda de un pincel, engrasamos un poco las tartaletas y colocamos en cada una de ellas los círculos de hojaldre que hemos recortado. Damos forma, pinchamos con un tenedor para que no suba el hojaldre durante la cocción y pintamos con huevo batido para que adquiera un tono dorado.

Llevamos al horno (precalentado a 180ºC) y cocemos hasta que veamos que el hojaldre adquiere color.

Sacamos del horno, dejamos que se enfríen un poco y entretanto preparamos la crema de relleno.

Preparamos la crema pastelera (también venden envases con el preparado y además de ricos son muy rápidos de elaborar).

La vertemos sobre cada una de las tartaletas y colocamos encima unos gajos de manzana que tendremos ya pelados y cortados.

Espolvoreamos con un poco de azúcar moreno y pincelamos con gelatina de manzana o mermelada de melocotón.

Llevamos a gratinar al horno hasta que adquiera un tono más oscuro y sacamos del horno.

Dejamos enfriar y listas para comer…