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Publicada el
Benita
Todo un clásico, pero siempre triunfa en una mesa, ademas de tener una elaboración fácil.
Carnes y guisosCocina de Galicia
Ingredientes
- 1/4 de cordero lechal (o pierna y paletilla troceadas)
- 2 cucharadas de aceite
- 1 vaso de vino blanco
- 5 dientes de ajo
- sal
Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
1 hora
Que hay que echar?
un cuarto de cordero lechal, o una pierna y paletilla, que nos la trocee el carnicero para asar, 2 cucharadas soperas de aceite, un vaso de vino blanco y 5 dientes de ajos.
Como se hace?
En una fuente de horno se pone el cordero, se le echa la sal al gusto, los dientes de ajo sin pelar y partidos por la mitad, se le echa el aceite por encima y dos vasos de agua, se pone el horno fuerte y se mete el cordero, cuando esté un poco dorandose se le añade el vino blanco y se deja que termine de dorar, comer bien caliente.
Paso a paso
- 1
Coloca el cordero en una fuente de horno. Añade la sal al gusto y los dientes de ajo sin pelar partidos por la mitad.
- 2
Echa el aceite por encima y añade dos vasos de agua.
- 3
Mete al horno fuerte hasta que empiece a dorarse.
- 4
Añade el vino blanco y deja que termine de dorarse.
- 5
Sirve bien caliente.
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