Chupa-chups de bonito

Un vistoso aperitivo, sabroso, facíl de comer y que te hará quedar como un fantástico anfitrión.

Ingredientes

  • 300 gr. Atún fresco
  • Ralladura de piel de una lima
  • Zumo de 1/2 lima
  • Pasta de chiles “Gourmet Garden” o un chile picado fino
  • 1 Ajo
  • 1 cda. de aceite de sésamo
  • 1 cda. de salsa de soja o una pizca de sal
  • Harina
  • Sésamo blanco
  • Sésamo negro

    Elaboración

    Trocear y picar el atún lo más finamente posible. Añadir la ralladura de lima y una cucharada de pasta de chiles, junto con el ajo bien majado y el zumo de lima. Incorporar una cucharadita de aceite de sésamo, otra de salsa de soja y remover bien toda la mezcla y dejar reposar 30 min. en la nevera.

    Hacer bolitas y pasar por harina, sésamo blanco o sésamo negro y se embrochetan. Freír en aceite de oliva muy caliente, sin que queden muy hechas por dentro.

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