Caramelle de calabacín

Esta es una crema de calabacin con un toque especial. Como guarnicion llevan gambas al toque de caramelo.
Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable

Ingredientes:

  • 1 calabacin redondo.
  • 6 gambas peladas.
  • 1 patata pequeña.
  • 1 cucharada de cebolla
  • 2 cucharadas de puerro.
  • 1 cuchara de miel pequeña(moka)
  • 4 cucharadas de nata para cocinar.
  • Caldo de verduras de brik

Preparación:

Con el aparato de hacer bolas,sacar la pulpa del calabacín.

Cortar todas las verduras a trozos muy pequeños y la del calabacin.
Poner una olla con caldo de verduras, añadir todas las verduras cortadas y hervirlas.

Cuando esten, ponerlas en la batidora de vaso, si no la teneis la otra sirve igual, poner la nata, y triturar todo.

En una sartén pequeña poner aceite y saltear las gambas, añadir azúcar moreno, dejad que tome color, y mezclarlo con las gambas, quedaran caramelizadas.

Poned la crema dentro del calabazin que esta crudo, solo nos sirve de plato.

Cortar la otra mitad a picos, como veis en la foto.Y para finalizar poned las gambas al caramelo dentro de la crema de calabacin.

Espero que os guste.

Es fácil de hacer ,sabrosa, y servida dentro del calabacin tiene su gracia.

Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable