Budín de espinacas

Ingredientes

• 03 atados de espinacas
• 04 huevos
• 03 cdas. de queso parmesano
• 02 tz. de salsa blanca
• 1/2 tz. de crema de leche

Preparación

Pasamos las espinacas por agua caliente, este proceso se llama blanquear. Las escurrimos bien y las picamos finamente, mezclamos con el queso parmesano y los huevos.

Mezclamos las espinacas con la mitad de la salsa blanca y colocamos en un molde engrasado. Llevamos a horno precalentado a 180 ºC por 35 min. aproximadamente.

Mezclamos la salsa restante con la crema de leche y servimos el budín acompañado de esta salsa.

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