Brocheta de rape

Cuando yo era chaval, el rape se llamaba sapo. Miren, mi madre, cocinaba con cierta frecuencia un sapo en salsa verde con patatas buenísimo.

A veces hay que echar mano de esos recuerdos para encontrar tu sitio en el océano de recetas y de maneras de guisar. Queda pendiente el rape con patatas pero, de momento, hoy cocino unas brochetas de rape y langostinos a la plancha.

Para mi gusto, el pescado está más sabroso justito de cocción y también soy generoso con la sal, que tanto el rape como el marisco lo agradecen.

Hasta pronto