Bombones blanco y negro de foie

Ingredientes:

• Cubitera de silicona para bombones
• 1 tableta de chocolate negro para postres
• Dos tabletas de chocolate blanco
• Foie mi-cuit
• Sal maldón

Preparación:

Los pasos, como es lógico, son los mismos para el chocolate negro y el blanco, así que voy a poner la receta con el chocolate blanco que sería con el que yo me quedaría.

– Ponemos el chocolate blanco al baño maría para que se derrita. También podemos meterlo al microondas. Pincelamos los huecos de la cubitera de silicona con el chocolate derretido. Metemos al congelador. – Una vez congelado, volvemos a pincelar, haciendo una segunda capa de chocolate y metemos de nuevo en el congelador. – Conviene que el foie lo hayamos sacado un ratito antes de la nevera para que no esté muy frío, lo aplastamos con un tenedor y rellenamos la cubitera, apretándo bien para que no quede aire ni agujeros. – Pincelamos de nuevo con el chocolate y metemos al congelador. – Sólo queda desmoldar y recortar los sobrantes de chocolate que queden a los lados. Añadimos sal maldón enciam de cada bombón y ya está.

La mezcla del sabor del chocolate blanco con el foie es estupenda. Animaros y probarla.