Ingredientes
- 800gr (aproxi) de Harina de fuerza
- 70cc de aceite de oliva
- 70cc de leche
- 200 cc de agua
- 250 cc de azúcar
- 42gr de levadura fresca de panadería
- 4 huevos
- 40gr de mantequilla
- ralladura de limón
- una pizca de sal
- un chupito de anís
Elaboración
Templamos la leche en el microondas y diluimos la levadura, separamos las yemas de las claras, ahora solo utilizaremos las yemas.
Las yemas, el azúcar y la ralladura de 1 limón, mezclamos bien y después el aceite, la leche con la levadura, una pizca de sal.
La mitad de la harina, mezclamos echamos el agua, la mantequilla y el chorrito de anis y mezclamos y echamos el resto de la harina.
Ponemos un poco de harina en la mesa de trabajo, nos untamos las manos en harina amasamos la
Dejamos reposar un par de horas en un sitio templado.(templamos el horno a unos 50ºC, ), hasta doblar su volumen.
Hacemos porciones redondas y ponemos en la bandeja del horno sobre papel.Tapamos y dejamos reposar otras 2 horas.
Montamos 2 claras de las que nos sobraron.
Untamos los bollos y espolvoreamos con azúcar.
Pre-calentamos el horno 180ºC, tiempo de cocción 25 minutos Aprox.
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