Name: Bollos Chelsea
Ingredients: 225 g de harina; 3/4 de cucharilla de sal fina; 25 g de azúcar; 1 y 1/2 cucharadita de levadura seca (o 10 g de levadura fresca de pan); 1 huevo semibatido; 100 g de leche templada; 25 g de mantequilla; 25 g de mantequilla derretida (para el relleno); 50 g de azúcar moreno; 2 cucharillas de canela molida; un puñado de pasas; unos trozos de chocolate negro

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La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 30 nov 2008

Sole

Pinté con huevo batido y horneamos hasta que esté hecho, es decir, hasta que tenga un ligero tono dorado. Nada más salir pintamos con con miel mientras aún estén calientes.

Postres y dulces

225 g de harina
3/4 de cucharilla de sal fina
25 g de azúcar
1 y 1/2 cucharadita de levadura seca (o 10 g de levadura fresca de pan)
1 huevo semibatido
100 g de leche templada
25 g de mantequilla
25 g de mantequilla derretida (para el relleno)
50 g de azúcar moreno
2 cucharillas de canela molida
un puñado de pasas
unos trozos de chocolate negro

Ingredientes

225 gr de harina (yo añadí 25 gr más aprox.)
3/4 de cucharilla de sal fina
25 gr de azúcar
1 ½ cucharadita levadura seca (yo 10 gr de levadura fresca de pan)
1 huevo semibatido
100 gr de leche templada
25 gr de mantequilla

Relleno

25 gr. de mantequilla derretida, o algo menos
50 gr. de azúcar moreno
2 cucharillas de canela molida
Un puñado de pasas

Preparación

Unos trozos de chocolate negro, que rallaremos sobre la masa. Añadí los ingredientes líquidos y luego los secos, puse el programa de amasado y esta vez lo dejé fermentar en la maquinita. Una vez haya fermentado rompemos la masa y estiramos con un rodillo formando un rectángulo de entre 0,5 y 1 cm de espesor.

Derretimos la mantequilla y pintamos abundantemente la superficie. Mezclamos el azúcar con la canela y espolvoreamos la superficie generosamente. Esparcimos con las pasas y rallamos el chocolate sobre la superficie. Cortamos en tiras del tamaño deseado, enrollamos y depositamos en un molde cuadrado/rectangular engrasado y enharinado. Dejamos fermentar hasta que haya doblado su volumen.

Precalentamos el horno a 190º C, pinté con huevo batido y horneamos hasta que esté hecho, es decir, hasta que tenga un ligero tono dorado.Nada más salir pintamos con con miel mientras aún estén calientes.