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Publicada el
Maripi Gutierrez Quintanal
El pan es un alimento esencial en la dieta pese a que nos hacen creer lo contrario este delicioso bocadillo de pan multicereal y delicioso relleno es perfecto para darte un caprichito de vez en cuando.
Ingredientes
- 1 pan multicereal
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de miel
- 1 chorrito de Pedro Ximénez
- aceite de oliva virgen extra
- 3 lonchas de paleta ibérica
- 3 trocitos de foie fresco
- 3 trocitos de queso de cabra
- 2 hojas de lechuga
- 3 lonchas de tomate
- 2 huevos de codorniz
- pechuga de pollo fileteada
- patatas fritas
- mayonesa
- mermelada de pimientos
Ingredientes:
- Un pan multicereal
- Cebolla caramelizada
- Paleta ibérica (3lonchas)
- Foie fresco (3 trocitos)
- Queso de cabra (3 trocitos)
- Lechuga (2 hojas) y tómate (3 lonchas)
- 2 huevos de codorniz
- Pechuga de pollo fileteada
- Patatas fritas
- Flor de sal a la pimienta, glaseado de vinagre a la frambuesa, mermelada de pimientos y salsa picante (opcional)
PREPARACIÓN:
Abrimos el pan por la mitad con cuchillo de sierra.
Preparamos la cebolla caramelizada (cortamos una cebolla pelada en lonchas la ponemos a pochar en un cazo con aceite de oliva virgen extra unos cinco minutos echamos 2 cucharadas de miel y lo dejamos a fuego lento removiendo unos 20mn y añadimos 1 chorrito de Pedro Ximenez y lo dejamos 5mn mas)
Ponemos la plancha con un poquito de aceite de oliva virgen extra (yo lo echo con brocha pastelera) cuando este caliente (a tope) echamos 2 huevos de codorniz, 2 filetes de pechuga salpimentadas, el queso de cabra y el foie vuelta y vuelta todo.
Emplatamos:
En el pan abierto colocamos la lechuga (lavada y escurrida),el tomate, un poquito de salsa mahonesa, el queso, la pechuga la cebolla caramelizada, paleta ibérica, foie, huevos y mermelada de pimientos.
Freimos una patatina y la ponemos a un lado y un poco de salsa picante Heinz.Con una cervecita fresca quedarás como un Rey.
:
A mi este bocadillo me pierde uhmm que rico!
Paso a paso
- 1
Abre el pan por la mitad con un cuchillo de sierra.
- 2
Corta la cebolla en lonchas y ponla a pochar en aceite de oliva unos 5 minutos. Añade la miel y deja a fuego lento removiendo 20 minutos. Incorpora el Pedro Ximénez y deja 5 minutos más.
- 3
Calienta la plancha con un poco de aceite y cocina los huevos de codorniz, los filetes de pechuga salpimentados, el queso de cabra y el foie vuelta y vuelta.
- 4
Sobre el pan abierto coloca la lechuga lavada, el tomate, un poco de mahonesa, el queso, la pechuga, la cebolla caramelizada, la paleta ibérica, el foie, los huevos y la mermelada de pimientos.
- 5
Acompaña con patatas fritas y salsa picante al gusto.
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