Ingredientes:
- Un pan multicereal
- Cebolla caramelizada
- Paleta ibérica (3lonchas)
- Foie fresco (3 trocitos)
- Queso de cabra (3 trocitos)
- Lechuga (2 hojas) y tómate (3 lonchas)
- 2 huevos de codorniz
- Pechuga de pollo fileteada
- Patatas fritas
- Flor de sal a la pimienta, glaseado de vinagre a la frambuesa, mermelada de pimientos y salsa picante (opcional)
PREPARACIÓN:
Abrimos el pan por la mitad con cuchillo de sierra.
Preparamos la cebolla caramelizada (cortamos una cebolla pelada en lonchas la ponemos a pochar en un cazo con aceite de oliva virgen extra unos cinco minutos echamos 2 cucharadas de miel y lo dejamos a fuego lento removiendo unos 20mn y añadimos 1 chorrito de Pedro Ximenez y lo dejamos 5mn mas)
Ponemos la plancha con un poquito de aceite de oliva virgen extra (yo lo echo con brocha pastelera) cuando este caliente (a tope) echamos 2 huevos de codorniz, 2 filetes de pechuga salpimentadas, el queso de cabra y el foie vuelta y vuelta todo.
Emplatamos:
En el pan abierto colocamos la lechuga (lavada y escurrida),el tomate, un poquito de salsa mahonesa, el queso, la pechuga la cebolla caramelizada, paleta ibérica, foie, huevos y mermelada de pimientos.
Freimos una patatina y la ponemos a un lado y un poco de salsa picante Heinz.Con una cervecita fresca quedarás como un Rey.
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A mi este bocadillo me pierde uhmm que rico!
