Bastones de pan italianos

Ingredientes

• 2 gr de levadura seca de panadero
• 275 ml de agua
• 15 gr de miel
• 500 gr de harina de fuerza tamizada
• 15 gr de sal
• 7 gr de aceite de oliva
• Para decorar:
• semillas de sésamo
• sal gorda o escamas de sal maldon
• orégano
• tomillo
• pipas

Elaboración

Precalienta el horno a 200º.

En un tazón echa 125 ml de agua de los 275, esparce la levadura en ella y déjalo reposar 5 minutos. Seguidamente añade la miel y remueve para que se disuelva bien.Reservamos.

En un bol mezcla la harina con la sal, añade el agua con la levadura y el aceite de oliva. Añade el resto del agua poco a poco, según vayas necesitando,ves removiendo hasta obtener una masa homogénea. Tápalo con un paño y déjalo reposar 10 minutos.

Después vuelve a amasar otros 10 minutos. Estira la masa con el rodillo, forma un rectángulo de 1,5 cm de grosor , tapa con un paño y déjalo reposar 10 minutos.

Corta tiras de masa a lo largo, si quieres bastones más pequeños corta cada tira en varios trozos, si los quieres largos, déjalos así.

Coloca las tiras en una bandeja de horno con papel vegetal y deja un centímetro de separación entre ellas.

Llena un vaso de agua y con un pincel ve pintando los bastones, y esparce por encima las semillas que vayas a utilizar.

Introduce la bandeja en el horno con calor abajo y ventilador, durante 15-20 minutos , o hasta que veas que empiezan a coger color.

Saca los bastones del horno y déjalos enfriar en una rejilla.