Arroz rojo

Ingredientes

• tomates maduros
• zanahorias
• arroz blanco
• guisantes
• pollo
• ajo
• aceite de oliva
• sal

Preparación

1. Trocear los tomates y las zanahorias.
2. En una olla pequeña, calentar un poco de aceite de oliva con sal y ajo, añadir el tomate y la zanahoria y cocer a fuego lento hasta obtener un puré.
3. En una sartén aparte, hervir agua con sal, echar el arroz blanco y remover.
4. Cuando el arroz esté a media cocción, añadir los guisantes.
5. Limpiar el pollo, cortarlo en trozos pequeños y añadirlo a la olla del puré de tomate.
6. Cuando el agua del arroz se haya evaporado, incorporar el arroz a la olla del puré de tomate y mezclar bien hasta que quede todo bien integrado y de color rojo.

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