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Ingredientes
- arroz
- costillas de cerdo
- garbanzos cocidos
- tomate
- jamón serrano
- caldo de verduras
- colorante alimentario
- aceite
- sal
Hacer un caldo de verduras (cebolla, puerro, nabo, laurel, perejil, ajos) y jamón.
Freir las costillas de cerdo junto con el tomate.
Añadir el arroz, y rehogarlos unos minutos para que se ablande. Colocar las costillas y el arroz en un recipiente para horno.
Colocar los trozos de tomate natural desperdigados, y una cabeza de ajos en el centro.
Añadir ahora, el caldo resultante de la cocción de las verduras y el jamón. Al que habremos añadido colorante alimentario o azafrán.
También, añadiremos garbanzos de bote. Dejar en el horno, unos 45 minutos, hasta que el caldo se haya evaporado. Dejamos templar y a comer.
Paso a paso
- 1
Preparar el caldo de verduras con el jamón
- 2
Freír las costillas y el tomate en aceite
- 3
Añadir el arroz y rehogar brevemente
- 4
Colocar el arroz y las costillas en una fuente de horno
- 5
Añadir el caldo, los garbanzos y el colorante
- 6
Hornear 45 minutos
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