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Publicada el 10 ago 2013

Maripi Gutierrez Quintanal

En verano, nada mas agradable que comer una ensalada de verduras frescas y frutos del mar envueltos en pan . Un pequeño detalle que marca la diferencia.

Ensaladas y entrantes

250 g de agua (pan)
30 g de aceite de oliva virgen extra
40 g de azúcar
25 g de levadura fresca
450 g de harina de fuerza
sal
150 g de surimi rallado
huevo cocido
bonito del norte en aceite
pulpo cocido
tomate
lechuga
mayonesa
cebolla caramelizada
mermelada de higos

Ingredientes:

Para el pan de pita:

-250g de agua

-30g de aceite de oliva virgen extra

-40g de azúcar

-25g de levadura fresca

-450g de harina de fuerza

-sal

Preparación en my cook:

Pon en el vaso el agua, aceite, azúcar y levadura y mezcla 1mn, 37 grados, velocidad 1.

Agrega harina y sal y mezcla 20seg velocidad 6

Amasa 2mn y medio vaso cerrado velocidad espiga. Deja levar dentro del vaso 30mn . Espolvorea la encimera con harina . Dale la vuelta al vaso para que la masa caiga. Amasa nuevamente con energia y haz bolas pequeñas luego estiramos estas bolas hasta hacer unas tortillas de unos 30 cm de diametro. Las vamos poniendo en la bandeja de horno precalentado a 180 grados unos 12mn.