Ingredientes para 4:
- 280gr bacalao ya desalado sin piel y huesos;
- 1 huevo;
- 150gr miga de pan;
- sal;
- pimienta;
- nuez moscada;
- aceite de oliva;
- poco ajo picado muy finemente;
- 60gr queso semicurado;
- panrallado;
- aceite de girasol para freir;
- 80ml vino tinto;
- 60gr azucar.
Preparación
En un turmix batir el bacalao junto con huevo, perejil picado, sal, nuez moscada rallada, ppimienta y miga de pan.
Hacer bolitas y poner en cada un cubito de queso.
Pasar en el panrallado y freir en aceite de girasol.
Escurrir.
Poner en un cazo sobre el fuego el vino tinto con el azucar y dejar cocinar hasta que se quede espeso.
Servir calientes o frias con la salsa de vino tinto y decorar con perejil el plato.
Buen provecho!!!!
🙂
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